疫情已经对餐饮业造成很大影响，个别从业人员的低素质又让公众对食品安全产生了疑虑。5月10日，陕西西安的郑先生就遇上了一件事，让他十分愤怒，他在一家苏福记的餐厅就餐后查看监控，发现厨师在后厨不戴口罩，还向炒菜锅里吐口水。
5月10日下午2时许，郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭，两家人4个大人、2个小孩。他们专门给孩子点了一道烩菜，上菜后因觉得味道比较重，打算再点一个给孩子们吃。“服务员说味道重了的话，让厨师重新做。过了一会儿，重新上了一份烩菜，正吃着，却发现里面有个烟头，”郑先生说，他叫来服务员，对方解释可能是不小心掉进去的，可以退掉。
郑先生对服务员的解释并不满意，要求查看饭店监控，没想到一看监控却发现更惊人的问题。
监控画面中共有4位厨师，左侧第二位厨师确实在监控画面中出现了低头，并有疑似朝着炒锅内吐口水动作。而且在监控画面显示的炒菜过程中，该厨师并未佩戴口罩。菜馆工作人员解释当时厨师最近犯咽炎，闻到油烟味不舒服，将口水吐在锅沿。郑先生并不认同菜馆的解释，“监控能说明一切，太没职业道德了。
” 针对城市立方商场苏福记餐厅厨师炒菜时朝锅里吐口水，商场方发声明：在第一时间责令涉事饭店停业整顿、对当事厨师严肃处理。雁塔区市场监管局责令关停店面，将吊销店铺营业执照。苏福记菜馆表示目前所有人员均未上班。
不少网友认为，“事件太过恶劣，这种人终身不能从事厨师行业!”“希望餐饮业永不录用!”甚至有网友认为，“这是餐饮‘潜规则’”。
一位从事餐饮行业20余年的业内人士表示：“我从事餐饮20多年了，可以说在正规的餐饮企业中是不会出现这样的情况的。事件暴露的是这个企业的管理和厨师的个人素质问题，但网友所说的餐饮‘潜规则’并不存在。”
目前中国的厨师只有“准入”的资格门槛，但并没有对于执业过程中出现的职业道德、信誉等问题的“黑名单”制度。有业内人士建议中国的厨师资格不应该只有执业准入，还应该建立相关的“黑名单”，一旦厨师出现职业道德、信誉问题，那么所有的餐饮企业永不录用。
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