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2019年是钮祜禄·鹅的逆袭年。
从《创造101》和《创造营》等大热的团选节目，到《拜托了冰箱》、《我和我的经纪人》、《女儿们的男朋友》等人气口碑综艺。
鹅终于迎来了逆袭重生的高潮。
就连一档还未开播的《我们是真正的朋友》，都可以光凭预告就上好几条热议榜。
过去的鹅果然已经死了，如今大家看到的，是钮祜禄·鹅。
但本文想说的，不是《创造营》、《拜冰》、《真朋友》……也不是鹅，而是鹅最厉害的新节目——
《忘不了餐厅》
有多厉害？
看看网友说的：
鹅轻松超越271，凭的就是这档节目。
初看第一眼，平平无奇。
又是明星开餐厅的体验类节目，无非就是流量+美食的标配。
去一个美美的地方，搭一间美美的日系餐厅，然后聊个五毛钱的话题，这种套路早就玩腻了。
从《中餐厅》、《亲爱的客栈》到《完美的餐厅》等等，经营体验类节目已经走到了瓶颈，即便有黄渤这样的大咖助阵，也吸引不了多少眼球。
那《忘不了餐厅》又是凭什么脱颖而出的？
有两个原因，一个是：老人。
也就是海报上大家看到的这5位老人，他们不是普通的老人，而是特殊人群——认知障碍人群。
也就是过去我们常说的“老年痴呆症”。
最早的时候，我们把“老年痴呆症”认作是一种自然老化的现象，不加以重视也从未想过治疗。
再往后一些，我们知道了这种“老年痴呆症”也叫作阿尔茨海默病，是一种神经系统退行性疾病，需要治疗但暂时还无法治愈。
而到了如今，我们知道了阿尔茨海默病其实也只是众多“痴呆症”中的一种，临床上还有血管性痴呆、帕金森病痴呆等等。
全球每3秒钟就将有1例痴呆患者产生，2018年全球约有5千万人患有痴呆症。
到2050年，这一数字将增至1.52亿，将是现在的三倍之多。
在中国，平均每天有超过1000位老人走失，轻度患者就诊率仅有14%，重度患者就诊率34%。
同时阿尔茨海默病的发病率正在越来越趋于年轻化。
而《忘不了餐厅》邀请这5位特殊的老人来参与节目，就是为了让更多观众关注到阿尔茨海默病人群，了解这种与人类关系密切的病症。
因为以目前的医疗技术来说，对付“痴呆症”最好的办法，就是预防大于治疗。
了解它才能更好的预防它，同时也更好地关怀阿尔茨海默病人。
第二个原因就是：公益。
据悉“开餐厅”这一类的工作，可以有效帮助患者对抗认知障碍病，在提供服务和思考的过程中，不断刺激患者的大脑反应力。
相关活动其实在国外早就有了，比如在日本，除了餐厅服务，还有洗车工工作等等，都设有专门为认知障碍患者提供活动的点。
老人们可以定期参加活动，与人群、与社会接触，是对疾病有效的控制方法之一。
就像节目里贾建平医师说的一样，其实所谓的认知障碍，就是记忆力和社会能力的减退。
然而平常的老人，由于记忆力减退导致常常说错话，常常说错话又导致他越来越害怕说话。
久而久之形成一种恶性循环，于自卑、害怕、胆怯、无助中，加速病情的恶化。
所以帮助认知障碍患者，除了安慰和药物治疗，最重要的方法之一还有助其融入社会。
另一方面，《忘不了餐厅》在营业期间所挣到的钱，最后都会全部捐给慈善机构。
也就是说，这群可爱的爷爷奶奶在营业的同时，不仅帮助了自己，还帮助了别人。
所以《忘不了餐厅》，从一开始就是带着满满的善意来的，而且节目一播出豆瓣评分就直接飙到了9.4：
大家都表示明明是冲着黄渤来的，结果却被他和5个老人的互动感动，硬生生哭着看完了一档餐厅营业综艺。
虽然黄渤退出了《极限挑战》，但看完《忘不了餐厅》瞬间觉得这波操作不亏。
而且在这档高品质暖心综艺里面，我们还能看到史上素质最高的网友：
没人骂、没人酸、没人撕，全程充斥着满满的正能量。
节目形式很简单，黄渤担任店长，《拜冰》里的小杰和罗拉来这里当起了餐厅的主厨，然后宋祖儿、张元坤等人做助理或副店长，5位爷爷奶奶做餐厅服务员的工作。
其中69岁的谭少珠，患有轻度认知障碍一年零八个月：
81岁的李东桥，患有轻度认知障碍一年半：
65岁的孙丽君，患有阿尔茨海默病两年，已经开始初步有明显症状，比如买菜回家会忘记自己家的楼层：
忘记带家人想要的冰棍：
以及第一期节目最让人泪目的一个片段：
有着“公主”之称的孙丽君奶奶，头一天才为客人扭了秧歌儿，第二天当客人开开心心来道别的时候，“公主”已经想不起对方为什么来跟自己道别了。
想想前一天，自己还曾为了扭秧歌儿却没得到最佳员工而委屈呢。
还有69岁，患有轻度认知障碍两年半的李君泸：
因为长得酷似《飞屋环游记》里为爱做飞屋的爷爷，深得观众的喜爱。
以及79岁，已经和阿尔茨海默病对抗长达10年的胡公英：
胡公英奶奶是一名英语教师，最开始被确诊为阿尔茨海默病的时候，被告知只能活五年。
然而如今，她已经凭着强大的意志和乐观的心态，成功对抗病魔10年了，且还能和歪锅顾客说上几句利索的英语。
《忘不了餐厅》给人最直观的感受就是：老人真的是孩子，尤其是患病的老人。
节目里我们的5位爷爷奶奶也是，从收到节目的邀请开始，孙丽君奶奶就激动得直落泪。
自打第一天穿上工作服之后，5位爷爷奶奶就提起了12分精神，如同第一次被安排任务的孩子一样随时待命，战战兢兢。
工作起来更是“各不相让”，第一集里一人负责一桌，李君泸爷爷帮孙丽君奶奶上了一盘沙拉，孙丽君奶奶都要计较半天。
那可是本公举的活耶，怎么能被你抢走了嘛~~
李君泸爷爷亦是，有了之前演练时忘记结账的教训，便牢牢把结账这件事记在了心里；用餐途中一直盯着吃饭的小哥，一会儿问人要不要加水、一会儿尬聊硬撑时间，生怕小哥吃完不结账溜了。
81岁的李东桥爷爷，可以为了外卖客人带走的两个碗忧虑一整夜，生怕给餐厅造成损失。
每个人都笨拙、可爱，努力、又惹人怜惜；每一个看似不够灵活的身躯之上，其实都顶着大大的光环。
如同网友所说，在爷爷奶奶们面前，连黄渤都得退居二线。
而且为了更加贴近认知障碍患者的身心，节目组还贴心使用了汉仪阿尔茨海默病体做海报、配字等等。
这是一种专门为阿尔茨海默病人创造出来的残缺文字，字体中有断断续续的缺失，确实很像被脑海中的橡皮擦擦过。
但它们不是橡皮擦，而是认知障碍患者正在一点点丧失的记忆。
乍一看很别扭，但目的就是为了引起大家的注意，让我们更加重视这种病症。
社会热点+公益+教育+流量，这才是一档优质综艺该有的样子。
在选秀、相亲、恋爱、美食等类型综艺都走都瓶颈之后，《忘不了餐厅》又找到了流量的正确使用方式。
终于有一次，我们不再挑剔节目嘉宾不够美不够年轻、哪里的皱纹和赘肉又多了，哪天的状态又不对了。
而只有熟悉的白发苍苍、久违的嬉笑温暖，以及那些时刻提醒着我们“别等父母老了才懂得珍惜”的感动。
忘不忘，当然要自己说了算。
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